Amasadora de espiral 3000 /R70 Ecotec para masa de alta hidratación
Amasadora de espiral 3000/R70 Ecotec de IGF con cabezal fijo, tiene capacidad para 70Kg. Ideal para profesionales del arte blanca proyectada y construida para un uso intensivo en el sector pizzero, panificación y pasteleria. Cosntruida en acero inoxidable de gran espesor, con ruedas retráctiles y bloques.
Cuba de gran espersor con especial tratamiento interno y borde inferior altamente redondeado. Espiral especificamente moldeada, siguiendo la curva de la cuba y su parte final paralela al fondo. Asta rompemasa ajustable en inclinación de corte, altura y distancia de la espiral.
Transmisión con correa, mecánica de alta precisión fabricada en Italia.
Doble motorización proyectada para el funcionamiento continuo con alto rendimiento energético.
Accionamiento de los motores con variadores.
Regulación y posibilidad de inversión de los giros de cuba y espiral para un excelente control de la masa en cada fase de preparación.
Pantalla PLC de 7", con tres programas de funcionamiento, normal automático simple, automático experto.
Recetas base cargadas y con posiblidad de memorizar 300.
Sensor de temperatura.
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Cuba de gran espersor con especial tratamiento interno y borde inferior altamente redondeado. Espiral especificamente moldeada, siguiendo la curva de la cuba y su parte final paralela al fondo. Asta rompemasa ajustable en inclinación de corte, altura y distancia de la espiral.
Transmisión con correa, mecánica de alta precisión fabricada en Italia.
Doble motorización proyectada para el funcionamiento continuo con alto rendimiento energético.
Accionamiento de los motores con variadores.
Regulación y posibilidad de inversión de los giros de cuba y espiral para un excelente control de la masa en cada fase de preparación.
Pantalla PLC de 7", con tres programas de funcionamiento, normal automático simple, automático experto.
Recetas base cargadas y con posiblidad de memorizar 300.
Sensor de temperatura.